Melanzana Listada de Gandia

Sementi della Melanzana Listada de Gandia

DESCRIZIONI E CARATTERISTICHE
- La Melanzana Listada de Gandia è un’antica varietà di melanzana originaria della Spagna.
- Coltivata principalmente nella piccola cittadina di Gandia,a sud di Valencia
- Ha rischiato di essere dimenticata e non più coltivata.
- La polpa è soda e di eccellente dolce sapore.
- La pianta è compatta con internodo corto.

FAMIGLIA Solanacee

VALORE ALIMENTARE
- La melanzana presenta un ottimo contenuto in potassio, un modesto contenuto in calcio e fosforo.
- Come tutti i vegetali, la melanzana presenta un buon contenuto in fibra alimentare, ideale per combattere la stipsi.

CONSIGLI
- Le melanzane possono essere lessate, cotte al vapore, fritte, grigliate, cotte in umido in pentola o al forno oppure trifolate.
​- Possono essere un ottimo ingrediente per sughi, contorni o appetitosi antipasti come la caponata.
- Sono l’ingrediente principe della parmigiana con tutte le sue varianti.

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